合理的蛋白质摄入可以促进肌肉的修复和生长，提高运动表现和预防运动损伤。综上所述，合理的能量摄入与消耗平衡、优质蛋白质的摄入、碳水化合物的适量摄入与补充、维生素和矿物质的补充与平衡、合理的液体摄入与补充是中国体育营养学提升运动表现与健康水平的关键要素。
中国体育营养学提升运动表现与健康水平的关键有以下几点：
1. 合理的能量摄入与消耗平衡：运动员需要根据不同运动项目的特点和个体差异，合理确定每天的能量摄入量，以满足身体的能量需求。同时，运动员在运动中的能量消耗也需要得到合理补充，避免能量不足或过剩对运动表现和健康带来的负面影响。
2. 优质蛋白质的摄入：蛋白质是构成肌肉和细胞的基本成分，对于运动员来说，蛋白质摄入的量和质量都非常重要。合理的蛋白质摄入可以促进肌肉的修复和生长，提高运动表现和预防运动损伤。
3. 碳水化合物的适量摄入与补充：碳水化合物是运动员能量的主要来源，对于维持高强度运动的能力具有重要作用。合理的碳水化合物摄入可以提供足够的能量，延迟疲劳的发生，提高运动表现。
4. 维生素和矿物质的补充与平衡：维生素和矿物质对于维持身体健康和正常的生理功能非常重要。运动员需要注重补充各种维生素和矿物质，以确保身体的正常运转和免疫力的提高。
5. 合理的液体摄入与补充：运动过程中会产生大量的汗液，导致体液的丢失。合理的液体摄入和补充可以维持体液平衡，提高运动表现和延缓疲劳。
综上所述，合理的能量摄入与消耗平衡、优质蛋白质的摄入、碳水化合物的适量摄入与补充、维生素和矿物质的补充与平衡、合理的液体摄入与补充是中国体育营养学提升运动表现与健康水平的关键要素。